凡患有膽囊炎與膽石癥者笛丙，宜吃下列食物靡努。
胡蘿卜
由于胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中可以轉(zhuǎn)變成維生素A宗苍，故可減少膽固醇結(jié)石的形成钻弄。
茭白
能清熱利膽佃却，故膽囊病人宜吃，對(duì)膽囊炎膽結(jié)石癥合并黃疸者尤宜窘俺∷撬В可用新鮮茭白適量，水煎食瘤泪，1日2~3次灶泵，也可如常法，用素油炒食对途。
西瓜
能清熱赦邻、除煩、利尿实檀、解毒惶洲，適宜膽結(jié)石和膽囊炎者食用按声。西瓜上市后，可每日吃西瓜1~2千克恬吕。也可留下西瓜皮签则，又名西瓜翠衣，曬干后水煎代茶飲铐料。
蘿卜
能消積滯怀愧、祛痰熱、下氣寬中余赢，最適宜慢性膽囊炎和膽結(jié)石之人食用。有醫(yī)學(xué)雜志報(bào)道哈垢，用白蘿卜洗凈后搗碎妻柒，榨取蘿卜汁液服食，可防止膽石形成而應(yīng)用于膽石癥耘分。
荸薺
適宜膽石癥及膽囊炎者食用举塔，有清熱、化痰求泰、消積的功效央渣，尤其是伴有黃疸時(shí)最為適宜】势担可用荸薺120克洗凈芽丹，削皮后切成小塊，煎水代茶飲用卜朗。
玉米須
據(jù)原蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)雜志1962年介紹拔第，玉米須有利膽作用。經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證明：玉米須制劑能促進(jìn)膽汁排泄场钉，降低其黏度蚊俺，因而可作為利膽藥用于慢性膽囊炎和膽汁排出障礙的膽管炎之人」渫颍可用干玉米須30~50克泳猬，每天煎水代茶頻飲。
蕺菜
又名魚腥草宇植。適宜慢性膽囊炎發(fā)作或伴有黃疸者食用得封。民間多用新鮮蕺菜150~180克，水煎溫眼当纱，療效頗佳呛每。
菊花腦
適宜膽囊炎病人春夏之季煎湯喝，有清肝利膽的作用坡氯。
冬瓜
可用冬瓜燒食或煨湯喝晨横，也可用鮮冬瓜皮100~150克洋腮，加水濃煎，每次飲1碗手形，日飲3~4次啥供，有清熱、利水库糠、利膽伙狐、消脹作用。
旱芹菜
宜用素油如常法炒食瞬欧。旱芹菜含多量食物纖維贷屎，能利膽、清熱艘虎、平肝唉侄、降膽固醇等功效。
玉米
為健康和長壽食品野建，它對(duì)膽囊炎属划、膽結(jié)石、黃疸型肝炎等有輔助食療作用候生，故慢性膽囊疾病患者宜常食之同眯。
海蜇
性平，味咸唯鸭，有清熱须蜗、化痰、消積目溉、潤腸作用唠粥。中醫(yī)認(rèn)為，六腑以通為順停做，海蜇適宜于痞積脹滿晤愧，大便燥結(jié)之人，膽囊疾病患者食之亦宜蛉腌。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來認(rèn)識(shí)官份，海蜇含蛋白質(zhì)約12.3％，而脂肪僅含0.1％烙丛，對(duì)膽囊炎膽結(jié)石者無妨舅巷。
山楂
味甘酸，有消食積河咽、散瘀血的作用钠右。《日用本草》中說它“化食積忘蟹，行結(jié)氣飒房，健胃寬膈搁凸，消血痞氣塊『萏海”近代研究認(rèn)為山楂有降低血脂和降低膽固醇的功效护糖。患有膽囊疾病者嚼松，食之頗宜嫡良。
洋蔥
據(jù)現(xiàn)代研究，洋蔥所含纖維素對(duì)人體有保健作用献酗，腸道內(nèi)的膽固醇和膽汁酸遇到洋蔥中的纖維素容易被吸收寝受，這樣既可減少血液中的膽固醇，也減少了膽汁酸的肝腸循環(huán)罕偎，使膽石癥的發(fā)病率降低羡蛾。因此，膽結(jié)石患者宜食之锨亏。
蘆根
性寒，味甘忙干，有清熱器予、生津、除煩捐迫、止嘔的作用∏瑁現(xiàn)代研究認(rèn)為蘆根能溶解膽凝石，所以施戴，患有膽石癥以及因膽結(jié)石引起的阻塞性黃疸者宜食之反浓。
蘋果
性涼，味甘赞哗，有一定的利膽作用雷则。據(jù)研究，多吃些蘋果能增加膽汁分泌和增加膽汁酸肪笋，從而可以減少膽結(jié)石的發(fā)生月劈。患有膽石癥者藤乙，常食頗宜猜揪。
生姜
據(jù)日本科研人員報(bào)道，生姜有防止膽結(jié)石的功效坛梁，原理是姜酚能抑制前列腺素的合成而姐，如果人體內(nèi)前列腺素分泌過多，可導(dǎo)致膽汁中粘蛋白含量增加划咐。而粘蛋白與膽囊中的鈣離子和非結(jié)合型膽紅素拴念，是合成膽囊結(jié)石的結(jié)晶核钧萍。因此，姜酚能抑制前列腺素的合成丈莺，就相應(yīng)地降低膽汁中的粘蛋白含
量划煮，達(dá)到抑制膽石癥的效果。
蚌肉
性寒缔俄，味甘咸弛秋，有清熱、滋陰之功俐载，是一種高蛋白蟹略、低脂肪食品，又含多種維生素遏佣，不僅對(duì)膽囊炎膽石癥之人適宜挖炬，對(duì)肝炎及泌尿系結(jié)石者，食之亦宜状婶。
大麥芽
有消食意敛、和中、疏肝膛虫、下氣的作用草姻。膽囊炎與膽石癥的脅肋脹痛者，食之尤宜稍刀，既能行氣止痛撩独，又可疏肝利膽。
佛手柑
性溫账月，味辛苦酸综膀，能理氣止痛【殖荩《本草便讀》說 它“功專理氣快膈”剧劝。《本草再新》中也認(rèn)為它“治氣舒肝”抓歼。對(duì)于肝氣不舒的肝膽疾病担平，包括膽囊炎和膽結(jié)石，皆有疏肝锭部、利膽暂论、行氣、止痛作用拌禾。據(jù)近代研究取胎，它能緩解膽囊平滑肌的張力。
此外，膽結(jié)石和膽囊炎患者還宜吃西紅柿闻蛀、青菜匪傍、菠菜、茼蒿觉痛、薺菜役衡、絲瓜、冬瓜薪棒、瓠子手蝎、香菇、平菇等各種綠色蔬菜和食用菌俐芯；宜吃梨棵介、金橘、草莓吧史、荸薺等水果邮辽；宜吃豆油、花生油贸营、玉米油吨述、芝麻油、棉籽油钞脂、菜油等植物油揣云；宜飲用金銀花茶、菊花茶芳肌、茉莉花茶、荷葉茶肋层、決明子茶及蜂蜜茶等亿笤。
