? ? （一百七十）防疾病——紫薯
? ? ? 紫薯是食材中的一種寄摆。北方人沒(méi)有南方人會(huì)食用紫薯娱局。無(wú)論是北國(guó)的還是南國(guó)的人都應(yīng)該了解紫薯的功效愉粤，紫薯也有預(yù)防疾病的療效杀迹。
? ? ? ? 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科副主任醫(yī)師李時(shí)蓮講 紫薯的功效與作用：
? ? ? ? 保護(hù)腸胃、減肥瘦身
紫薯校镐，是一種常見蔬菜亿扁，富含蛋白質(zhì)、淀粉鸟廓、果膠从祝、纖維素襟己、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)牍陌，同時(shí)還富含硒元素和花青素擎浴。紫薯具有保護(hù)腸胃、減肥瘦身等功效毒涧。
1贮预、保護(hù)腸胃：紫薯富含纖維素，可增加糞便體積契讲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)仿吞，清理腸腔內(nèi)滯留的黏液、積氣和腐敗物捡偏，保持大便暢通唤冈，改善消化道環(huán)境，輔助緩解胃腸道疾病银伟。
2你虹、減肥瘦身：鮮紫薯中脂肪含量極低，產(chǎn)生的熱能在同重量大米的一半以下彤避，是很好的低脂肪傅物、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹玖鹪ぃ欣跍p肥瘦身董饰。
適宜人群，心血管病患者模孩、肝病患者
禁忌人群，胃潰瘍患者贮缅、濕阻脾胃榨咐、積食者
不宜同食，柿子谴供、西紅柿块茁，紫薯不宜和柿子一起吃，因?yàn)樽鲜頃?huì)導(dǎo)致胃酸分泌增多桂肌，而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會(huì)與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物数焊，輕者可能會(huì)覺(jué)得腸胃不適，嚴(yán)重的可能引起腸胃出血崎场、胃潰瘍等佩耳，因此胃腸虛弱或消化功能不良的人群更應(yīng)避免將紫薯與柿子一同進(jìn)食。紫薯不宜和西紅柿一起吃谭跨，因?yàn)槲骷t柿中含有大量的蘋果酸干厚、檸檬酸等酸性物質(zhì)李滴，很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì)，若脾胃虛弱或消化功能不良蛮瞄、食物不耐受的人群進(jìn)食后所坯，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉挂捅、消化不良等癥狀芹助。
食用方法，熬粥闲先，將紫薯切塊煮熟状土，將煮好的紫薯打成泥，與銀耳一同放入鍋中煮饵蒂，加入適量白糖攪勻即可声诸，可起到清熱利咽、潤(rùn)喉養(yǎng)肺的功效退盯。
蒸食彼乌，將紫薯洗凈，放入鍋中蒸熟即可食用渊迁。
? ? 胃潰瘍患者慰照、濕阻脾胃、積食者少吃或者不吃琉朽，對(duì)身體有好處毒租。心血管病患者、肝病患者當(dāng)適當(dāng)?shù)亩喑孕┫淙瑢?duì)身體有好處墅垮。
? ? ?
