小時候截酷，總會聽到這樣一句話：大人盼做田，小孩盼過年狮鸭。做田合搅，就是種田忙碌，大人們都希望閑暇冬日趕快過去歧蕉，開春忙耕種，秋日好收成康铭，不停地忙碌才有更多的收獲惯退，日子才能過得越來越像樣。小孩子們自然希望 穿新衣从藤、好吃好喝的新年趕快來催跪，只有過年的時候才能一飽口福，還有各種有趣的把戲：放炮仗放煙花夷野、唱戲唱門歌子懊蒸、舞獅子舞龍燈……

小時候，過年悯搔，真的值得期待骑丸，不僅期待新衣加身，更期待為過年做各種準備的特有的喜慶氣氛妒貌，讓人心里很快樂通危。

頭件大事就是大掃除。大掃除是一項大工程灌曙，從掃除屋頂房梁上的塵埃蛛網(wǎng)到清理各個犄角旮旯菊碟，直到把家里搞得窗明幾凈可以持續(xù)好幾天。而第一步掃塵是必須在二十三小年之前完成的在刺。掃塵的工具是在長竹篙的一頭扎上帶葉子的細竹枝子逆害，形似一把巨長的笤帚，用它在屋里橫掃塵網(wǎng)蚣驼，以常青之氣驅(qū)逐污穢之氣魄幕。圩區(qū)里鮮有青竹，經(jīng)常要托人從住在山邊的親戚那帶了來隙姿，或者小年將近的某天偶經(jīng)山路時折取了帶回家備著梅垄，備不著那就只能借用別人家的了，還不愿意用人家的，那就用草把子代替了队丝。不管怎樣靡馁，想辦法在二十三前掃完塵。掃塵過后机久，有人講究的臭墨，就把家里的床鋪桌椅衣柜都挪動一下，徹底掃除平日里未清理到的塵土臟物膘盖，這時候或許還會找到一些往日里丟的不知所蹤怎么也找不到的東西呢胧弛！發(fā)現(xiàn)個5毛一塊的小票子錢，是孩子們最快活的一件事侠畔！我們很小的時候结缚，可能我們家孩子多，父母又只顧忙生活软棺，平時不怎么打掃红竭，所以每到二十八九父親都是用稻籮來裝運家里房前屋后里里外外的垃圾〈洌看到家里干干凈凈亮堂堂的茵宪，十分養(yǎng)眼。后來漸漸長大能做點事了瘦棋，我就希望家里一直干干凈凈稀火，沒事就喜歡打掃衛(wèi)生，年底大掃除的活也就漸漸不用父親上場了赌朋。

磨粑粑面也要在二十三之前完成凰狞，因為二十三那天要用面粉。既然磨粑粑面箕慧，那就順便磨了湯圓面把服球！湯圓是我們?nèi)攵笞钕矚g的一種輔食，特別是過年過節(jié)來人待客的早餐吃湯圓像是一種儀式颠焦。沒有機器磨面的時候斩熊，村里都是用石磨磨面。我們村南邊北邊各有有一家有大石磨子伐庭，到年關(guān)了就提前排隊約號磨面粉渠。磨面很費力氣，磨出來的水面也不容易存放圾另。后來我們家引進了面機子霸株，機器磨面，磨出來的是干面粉集乔，稍微曬曬太陽去件，放半年都可以。而且我們家還引進了面條機子，本來大家都要買小麥掛面以備過年的尤溜，現(xiàn)在只要拿米來機出米面就好了倔叼，像現(xiàn)在市面上的米粉米線，米面的口感更好宫莱，所以后來磨面的隊伍都轉(zhuǎn)移到了我家丈攒。每到磨面結(jié)束，母親就拿著這份收入上街打一些年貨給我們買買新衣服授霸。我印象最深的一次巡验，年底因加工面粉面條得了七百多塊錢，這是很大一筆數(shù)了碘耳，母親帶著我和二妹上街一人買了件大衣显设，母親的衣服是千鳥格呢子的，二妹的是深玫紅色毛呢的藏畅，我的是大紅色珊瑚絨的敷硅，50塊錢一件，那是我們一直到十五六歲買過的最高大上的衣服了愉阎。

臘月二十三，過小年力奋，我們稱為過送灶榜旦，據(jù)說是要恭送灶王爺上天匯報人間一年的守護工作并過年，為此要做一頓好吃的供奉他景殷，就是送灶粑粑溅呢。送灶粑粑有點類似包子，面皮裹餡猿挚，上蒸籠蒸熟或者在大鍋里炕熟咐旧。不同的是，粑粑用米粉面做皮绩蜻，不用發(fā)酵铣墨。粑粑餡一般都是蘿卜肉餡的：白蘿卜洗凈煮熟跺碎擠出水分，和香干碎丁肉丁蔥花一起炒出办绝，香氣四溢伊约，足可以上《舌尖上的中國》！也有人用腌雪菜如法炮制粑粑餡孕蝉。為了吉利屡律，還會做幾個紅糖餡的，意味一年甜到頭降淮。送灶粑粑下大鍋炕超埋，比較考驗燒鍋人的技術(shù)，火候不夠沒有脆皮軟塌塌的不好吃也不夠喜氣，火候大了就糊了霍殴。所以年輕的婦人們慢慢棄用炕熟這招媒惕，啟用蒸熟法。蒸熟的粑粑可以再次用油煎至兩面金黃來吃繁成，很是美味吓笙。

過了二十三，就正式為大年準備食材了巾腕。大村小村里面睛，豬的慘叫聲陸陸續(xù)續(xù)傳出，對豬而言尊搬，那是最后的號哭叁鉴，對人們來說，那卻像是一種喜慶的嗩吶鳴唱：過年啦賣肉啦佛寿！宰豬的人家幌墓，年底賣肉也是一項不小的收入。平時再節(jié)省的人家冀泻，過年也要稱上一刀肉常侣，少則10來斤，多則二三十斤弹渔，肉買回家胳施，先分一部分出來過年用，余下的要腌起來開春吃咸肉肢专。過年吃肉是最重要的一道年味舞肆。

魚也是過年必不可少的。圩區(qū)的村村落落幾乎都有一塊集體魚塘博杖，開春放魚苗年底打魚塘――分魚椿胯。分魚由村長主持，幾個負責抽干塘水撈魚的人輔助剃根。分魚一般在二十六這天哩盲。也許二十六是個好日子，因為附近的村子幾乎都是這天打塘分魚跟继。中午飯一吃种冬，孩子們就不停地往返于魚塘和家之間，時刻關(guān)注魚塘那邊的進展向家長匯報舔糖，時刻準備著拈鬮領(lǐng)大魚――頂好能領(lǐng)到自己看重的那條大魚娱两。大魚都是拎出來按戶數(shù)分好抓鬮領(lǐng)取，小魚按人頭論斤稱金吗。分魚場上十兢，男女老幼嘰里呱啦趣竣，有的拎著竹籃，有的抓著蛇皮袋旱物，明明是抓鬮按人頭分魚而小心眼的人就好像魚會跑掉一樣是來看著魚似的圍著魚轉(zhuǎn)遥缕，小孩們就是來看熱鬧的。全年也只有這么一天是全村人聚擁在一塊了宵呛，場面確實很是喧嘩熱鬧单匣。從我七八歲開始，我們家都是我代表了去領(lǐng)魚宝穗，父母都是分魚結(jié)束了才到場去接我和魚回家户秤，再大點，都不接了逮矛，任由我?guī)е妹脗儼蜒b魚的蛇皮袋連拖帶拽地拉回家鸡号。小時候不懂，看到大鯉魚紅紅的好看须鼎，而且看到大鯉魚旁邊都還多一條兩條的鯉魚或者其它魚鲸伴，就更一心想要把它領(lǐng)回家，后來才知道晋控，鯉魚不好才會多搭一點汞窗，因為過大的鯉魚不太喜慶，人們常說鯉魚精赡译，都不大喜歡用鯉魚來做正式場合的菜品杉辙。

殺七不殺八，是殺雞宰鵝的規(guī)章捶朵，意思宰殺雞鵝要在二十七不能在二十八。母親一般會殺兩只雞狂男，一只老母雞――年三十的中午飯是老母雞拉湯下米面综看，一只大公雞――紅燒大菜。平時再苦嘴岖食，三十這天都有頓雞湯喝红碑。不管什么時候，我家的老母雞下了鍋再上桌都很自然地被分配到位：兩個雞大腿泡垃，一個給我奶奶析珊，不管她能否吃的動，不管我們多么不討她老人家喜歡（個種過節(jié)不絮）蔑穴，母親都要盛一碗湯讓我們送給跟大伯他們過的奶奶忠寻，以表孝心――沒有她就沒有我爸也就沒有我們；一個雞大腿留給我爸存和，他是家里頂梁柱理應(yīng)吃最好的奕剃，我們一群娃也從不眼饞嘴饞衷旅，打心里接受并自覺放棄，雞翅膀是我的纵朋，小時候誰都知道我喜歡啃翅膀柿顶，妹妹她們撈到什么吃什么，母親就是雞頭雞頸子頂多再加一塊雞腎臟操软。一家人嘁锯，一鍋湯，其樂融融聂薪。過年一般不殺鴨家乘，說是吃鴨子就是吃壓力，怕一年到頭壓力山大吧胆建？至于何為“殺七不殺八”烤低？不知道。長這么大也沒人能說個所以然來笆载。

炸油貨扑馁，也是必不可少的一步。大到上桌的菜品小到擺果盤的零食小吃凉驻，能自家油炸加工的腻要，幾乎家家戶戶都要有這么一天用來炸油貨。先炸小吃類的涝登，干蠶豆泡一泡再一粒粒地剪一口子雄家，炸成蠶豆花，出鍋撒上糖或鹽胀滚。冬日閑暇時大鍋里抗好并切成一塊塊三角形曬干的糯米鍋巴趟济，炸至金黃出鍋，酥脆噴香咽笼。后來我表哥在糖坊打工學會了用模具炸鍋巴顷编，就不用早早炕鍋巴曬干費事了，把糯米泡上一天一夜拌上佐料放在模具里下鍋炸剑刑，和街上賣的一模一樣好看好吃媳纬。糯米粉加水打成嵌倒在蒸箱里淺淺的一層上鍋蒸出的一張張面皮，揭下來后晾涼再切成小塊的三角形施掏，曬干钮惠，這時拿出來油炸，很像現(xiàn)在的膨化食品七芭，在過年那陣素挽，這個三角尖稍顯油膩，但是年后還原到生活的清苦本面目的時候抖苦，它就是香噴噴的美味零嘴毁菱。炸油貨當日搟制的小麥面皮切成條條米死，炸至焦黃出鍋，稱為小炸贮庞。有了米面后母親嫌搟面費事就直接用曬干的米面炸成小炸峦筒。炸完小吃類才炸葷腥菜類。魚先腌制一兩天瀝干下油鍋炸個半熟窗慎，用報紙罩上掛在房梁下物喷，要做菜的時候拿下來燴制一下；肉圓藕圓蘿卜圓等各種丸子也可以油炸了遮斥，放在竹籃里掛起來放在通風的地方峦失，隨吃隨取了或蒸或燴或下火鍋；豆腐和干子腌入味了下油鍋炸至金黃起泡撈起术吗，晾涼了用針線一塊塊穿起來再掛起來尉辑，做菜的時候和雞肉豬肉紅燒，還可以切成條炒青蒜炒芹菜较屿；再奢侈一點的人家隧魄，還會炸個排骨帶魚什么的。炸油貨那天隘蝎，可以敞開肚子吃购啄，但一定要閉緊嘴巴，除了在鍋底燒鍋的娃嘱么，大人都要把小孩子往外趕狮含，不許留在灶邊多嘴，怕他們說了什么不吉利的話曼振。

小時候几迄，我們家還有比別人家多做的一些年前準備工作，應(yīng)該說是我父親多做的事情冰评，那就是扎一把高粱苗笤帚乓旗，寫門對子。為這兩件大事集索，父親幾乎每年都要熬一兩個夜。高粱苗扎笤帚很多人都會汇跨，但是想要扎得好看好用务荆、掃到苗子都沒了把子還是緊實如新，這樣的功夫不是個個有的穷遂。高粱苗在秋收的時候就去籽曬干了函匕，一根根選拔，再一根根剖開莖桿削去里面的肉質(zhì)直到剩下一層桿皮蚪黑，用麻繩一節(jié)一節(jié)排布苗子扎緊盅惜。父親每年都要扎一把這樣的笤帚中剩。說起來簡單，做起來很費勁抒寂，想做好了更費勁结啼。村里人都是買門對子買年畫，一是因為識字會寫的不多屈芜，二是為圖省事郊愧。父親不是多有文化，但是對大事小情是有講究的人井佑，注重儀式感属铁。他一定要自己寫門對，對聯(lián)都是自己構(gòu)思冥想躬翁，每一處的小紅紙條都要自己算好數(shù)裁好焦蘑。人家大門貼個對聯(lián)房門小門就隨意貼貼什么畫，他不行盒发，是門都是聯(lián)例嘱，長聯(lián)短聯(lián)大福字小福字，從不買那些花花綠綠的年畫迹辐，這也就加大了工作量暗馈馏颂！父親每次寫門對的時候仿村，看著紅艷艷的紅紙，我們也是躍躍欲試啊嘹屯，哪個孩子心里不是住著一個涂鴉畫家呢印荔？但是低葫，只能看只能想想，不能試仍律。然而有一次嘿悬，我老二趁著父親放下筆去挑水的檔，在父親精心折疊過字格的門對紙上畫了一個精致的圓圈水泉。那個圓雖然是小姑娘無師自通下筆如有神般漂亮善涨，但是畫的不是地方，她還不自知草则，沾沾自喜地向父親展示她的圓有多美钢拧。父親可沒那么好欣賞心情，氣得一頓罵炕横。

年三十那天源内，貼門對，我們家也比別人家繁瑣份殿。人家都是把舊年的門對紙撕撕膜钓，撕不下來的也就算了嗽交，拿面糊一刷，新對子貼上颂斜，啥也看不見夫壁，看見的就是新展展的門對。我們家呢焚鲜，一早起來就撕各個門上的舊對子掌唾，撕不下來的用水一遍一遍打濕用鏟子用刀一點點刮，直到把門上的舊門對痕跡清除干凈忿磅∨幢颍可是為什么我們家門上的舊門對紙也是那么頑固鏟除起來那么費勁呢？因為每年貼門對的時候葱她，父親就是嚴格要求的：在門對背面刷上面糊后撩扒，上下倆人牽好小心翼翼地放在門上端詳好水平線，然后父親用書由上至下由中間向兩邊一絲不茍地抹平吨些，既要平整又要一年不會掉下來搓谆。不過，雖然覺得父親對貼門對要求過高豪墅，我們還是很樂意跟著他后面的泉手，能完成他交給的任務(wù)還是感到很有成就感的，再說了能為過年做一些事情才算是參與過年享受那種參與的樂趣吧偶器。

年夜飯斩萌，是一家人一年到頭最奢侈一頓盛宴，能準備的菜都上了屏轰，這頓飯大人不會限制小孩颊郎，隨吃――想吃什么、吃多少盡管霎苗。這種放縱還有第二天年初一早上吃香蛋（五香茶葉蛋）姆吭，我小妹有一年初一早上連吃了7個香蛋！別人家是過三歷年（年初三）還是原還原唁盏，我們家是過了初一就要還原到本來狀態(tài)内狸，該節(jié)制該注意的不要任性了。所以厘擂，初二早上再想任吃可就不許了答倡。年夜飯后，大鍋灶里就要炒上花生瓜子了驴党。炒瓜子的香味，會更添過年的快樂氣氛获茬，更讓人覺得過年很美好港庄。

如今倔既，日子好了，隨時有新衣鹏氧，不用盼新衣渤涌；天天有魚肉上桌，村里不再殺豬分魚把还；美食到處有有錢即買实蓬，不用大費周章炸油貨炒干貨，年味也就漸漸淡了吊履。到年關(guān)安皱，大街小巷照樣樂聲歌聲，唱的是同樣的歌 也感覺不出以往的年味了艇炎。

也許酌伊，有了向往，有了苦苦追尋后的滿足缀踪，人的心里才會有更多的快樂居砖。